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「雑穀って、よく言葉は聞くけれど…」「雑穀と白米は何が違うの？」など、
皆様からいただいている疑問を、雑穀エキスパートがお答えいたします！ |
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| Q .雑穀にはどんな栄養があるの？ |
| A. 白米に比べて、雑穀はミネラルが多く食物繊維が豊富です。また、発芽させた雑穀にはギャバ（γ-アミノ酪酸）という今注目の成分が含まれています。栄養を考えた食事の見直しをされたい方におすすめです。 |
| Q. 雑穀を食べ過ぎるとよくないの？ |
Q.どうやって保存したらいいの？ |
| A. 雑穀は薬ではありませんので、食べすぎて副作用が出ることはありません。肉・魚など高カロリーの食材をひかえ、野菜と雑穀中心の食事はとてもヘルシーです。原材料にアレルギーをお持ちの方は、ご使用を控えてください。（例：ソバ・大豆など） |
A. 雑穀を袋から開封した後は酸化が進みますので、冷暗所での保存がお勧めです。密封できるビンなどに入れて、冷蔵庫での保存も可能です。 |
| Q. 子供に食べさせてもいいの？ |
Q. 糖尿病でも食べられるの？ |
| A. もちろん大丈夫です。これから体を作る成長期の子どもたちにはぜひ食べていただきたいと考えています。雑穀ごはんは彩りもよく見た目にも鮮やかなので小さなお子様に喜ばれます。 |
A. 玄米や雑穀類は白米よりも血糖値が上がりにくいのが特徴です。しかし、糖尿病の方の食べすぎは禁物ですので、医師または栄養士に相談し、指示量を守ってお召し上がりください。 |
| Q. 雑穀の種類で何が違うの？ |
Q. ごはんに入れる以外に食べる方法はあるの？ |
| A. 味や食感の違いはもちろん、栄養成分が異なります。麦類は食物繊維が多く、豆類はたんぱく質が多いなどなど…。雑穀それぞれの詳しい情報は「雑穀いろいろ豆知識」のページにもあります。 |
A. 雑穀をお菓子やサラダやスープのトッピング、パンの生地に練りこんだり、ハンバーグのひき肉代わりに入れたり、アレンジ方法はたくさん！毎日のお料理に彩りを添えること間違いなし！ |
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