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具だくさん
肉じゃが |
材料【4人分】
・エッ!?何このうまさ!!…1本
・水…600cc
・じゃがいも…4〜5個
・牛バラ薄切り肉…300g
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1/2本
・糸こんにゃく…小1パック
・きぬさや…10〜12枚
・サラダ油…大さじ1
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【A】
・酒…大さじ4
・砂糖…大さじ3
・うす口しょうゆ…大さじ3〜4
・みりん…大さじ2 |
【作り方】
1.沸騰したお湯に『エッ!?何このうまさ!!』を入れてだし汁を作る。
2.じゃがいもは皮をむいて4〜5つに切る。
3.牛バラ薄切り肉は4cmの長さに切る。玉ねぎは串切り、にんじんは半月切りにし、糸こんにゃくはサッと水洗いし、食べやすい長さに切る。きぬさやは筋を引きゆでて、斜め半分に切る。
4.鍋にサラダ油を熱し牛肉をいため、色が変わったらじゃがいも、たまねぎをを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら1を加える。
5.煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分くらい煮る。じゃがいもに竹串が少し刺さるくらいになったら、A、にんじん、糸こんにゃくを加える。
6.時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで20〜25分煮て火を止める。器に盛り、きぬさやを散らす。
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さばの
南蛮漬け
材料【8人前】
・エッ！?何このうまさ!!…1/2本
・水…300cc
・さば切り身…8枚
・かたくり粉、揚げ油、たまねぎ、パプリカ（黄、赤）…適量
・砂糖…200g
・うす口しょうゆ…180cc
・酢…200cc
・輪切りとうがらし…適量
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たけのこ
ごはん
材料【4人前】
・エッ！?何このうまさ!!…1本
・水…650cc
・お米…3合
・水煮たけのこ…2/3本（根元）
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油揚げ…1枚
・きぬさや…適量
【A】
・酒…大さじ3
・うす口しょうゆ大さじ…1
・塩…小さじ1/2
・みりん…大さじ1
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【作り方】
1.沸騰したお湯に『エッ!?何このうまさ!!』を入れてだし汁を作る。
2.さばの水けを切り、たっぷりかたくり粉をまぶし180℃の油で揚げる。たまねぎとパプリカは薄くスライスする。
3.1に砂糖、うす口しょうゆを加えて火にかけ、最後に酢を入れた南蛮酢にさばと野菜を漬け込む。
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【作り方】
1.お米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水煮たけのこは縦薄切りにする。
2.油揚げときぬやさやは熱湯に通し、油揚げは縦半分、きぬさやは斜め薄切りにする。
3.炊飯器にお米、A、『エッ!?何このうまさ!!』のだしを加え、たけのこと油揚げを加えて炊く。
4.炊き上がったら10分くらい蒸らし、全体に混ぜて盛り付け、きぬさやを添える。 |
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ふりかけ
材料【4人分】
・エッ!?何このうまさ!!…1/2本
・サラダ油…大さじ2
・大根の葉…40g
・ちりめんじゃこ…適量
・のり…適量
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お好み焼き
材料【2人前】
・エッ!?何このうまさ!!…1/2本
・水…300cc
・キャベツ…1/2個
・豚バラ薄切り肉…150g
・お好みの具材…適量
・小麦粉…200〜250g
・天かす…大さじ5〜6
・卵…2個
・サラダ油…大さじ2〜3
【A】
・お好み焼きソース
・マヨネーズ
・かつお節
・桜エビ
・青のり…各適量
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【作り方】
1.大根の葉を小口切りにし、のりを細かく刻む。
2.サラダ油をしいて熱したフライパンに『エッ!?何このうまさ!!』と大根の葉、ちりめんじゃこを入れて、炒める。
3.最後にのりを加えてごはんにふりかける。 |
【作り方】
1.キャベツは細切りにして水洗いし、豚バラ薄切り肉は3cmの長さに切る。そのほかお好みの具材を切る。
2.ボウルに小麦粉と『エッ!?何このうまさ!!』のだし汁、「1」、天かす、卵をよく混ぜ合わせる。
3.サラダ油を薄くしいて、熱したホットプレートに生地を広げ、両面に焼き色がついたらAを盛り付ける。
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具だくさん
茶わん蒸し |
材料【4人分】
・エッ!?何このうまさ!!…1本
・水…600cc
・塩…小さじ1
・みりん…小さじ2
・卵…2個
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・鶏もも肉…1/4枚
・えび…4尾
・生しいたけ…1個
・ぎんなんの水煮…少々
・かまぼこ…4個
・三つ葉（飾り付け）少々 |
【作り方】
1. 『エッ!?何このうまさ!!』を水に入れ沸騰させてだしをとり、塩、みりんを加えて冷ます。
2. 卵をよく溶きほぐし、「1」を加えて混ぜ、こし器でこす。鶏ももは一口大に切り、えびは殻をむき背わたを取り除く。生しいたけは軸を除いて4等分にする。かまぼこも4等分に切る。
3. 器に「2」で切った具材を並べてぎんなんを入れ。こした卵液を流しいれる。
4. 蒸気が十分煮立った蒸し器に「3」を並べてふたをし、様子を見ながら約7〜10分蒸らす。
5. 蒸しあがったら三つ葉を盛り付ける。
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簡単おいしい
おみそ汁
材料【4人前】
・エッ！?何このうまさ!!…1本
・水…800cc
・季節の野菜…お好みの量
・みそ…少々
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パスタ
材料【1人前】
・エッ！?何このうまさ!!…1本
・スパゲッティ…1束
・塩…少々
・オリーブオイル…少々 |
【作り方】
1. 『エッ！？何このうまさ！！』を水に入れ、沸騰させる。
2. 野菜を切り、「1」に入れ、火が通るまでゆでる。
3. 具材がやわらかくなったら火を止め、みそをお好みの量溶く。 |
【作り方】
1. スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。
2. ゆであがったら湯を切り、オリーブオイルを絡め、『エッ!?何このうまさ!!』を加えてさらに混ぜる。 |
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うどん
材料【4人分】
・エッ!?何このうまさ!!…4本
・水…1.2L
・ゆでうどん…4玉
・かまぼこ、わかめ、ねぎ…適量
A：うす口しょうゆ、みりん…各大さじ4、塩…少々
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お手軽
チャーハン
材料【2人前】
・エッ!?何このうまさ!!…1本
・ごはん…茶わん3杯分
・卵…1個
・小ねぎのみじん切り…1本
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サラダ油…大さじ2と1/2
・塩、こしょう…少々
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【作り方】
1. わかめを戻し、一口大に着る。かまぼこは厚さ5mm幅に切る。
2. 鍋に『エッ!?何このうまさ!!』と水を入れ、ひと煮立ちさせ、Aの調味料を加え、4〜5分煮てから、さらにわかめを入れる。
3. うどんを加えてひと煮立ちしてからめんをどんぶりに移し、わかめをのせてからつゆを注ぐ。
4. かまぼことねぎを盛り付ける。
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【作り方】
1. 卵を溶き、大さじ2のサラダ油を熱したフライパンに入れ、いり卵にして取り出す。
2. 同じフライパンにサラダ油を大さじ1/2入れて熱し、ねぎを軽く炒め、さらにごはんを加えほぐしながらいため混ぜる。
3. 「1」を「2」に加え、全体を混ぜ合わせ、塩、こしょう、『エッ!?何このうまさ!!』で味を調える。 |
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